Show Cooking in the sky
El xef Nicolás Román proposa diversos universos degustatius, vinculats entre ells però amb diferències subtils. Fresc, jove i amb caràcter. Així és Àtic Bar, la proposta més casual, en la qual el comensal gaudirà d’una oferta gastronòmica desenfadada. Àtic Restò és la sorpresa gourmet, un espai en el qual s’harmonitzen avantguarda i tradició i on el producte, la tècnica i la cuina de mercat seran els reis. Una carta honesta i de qualitat, però atrevida.
OPENING HOURS:
TUESDAY Y WEDNESDAY: from 6:00 p.m. to 01:30 a.m. a.m.
THURSDAY, FRIDAY & SATURDAY: from 6:00 p.m to 02:00 a.m.
SUNDAY: from 6:00 p.m. to 01:30 a.m.
MONDAY: close
OPENING HOURS:
FROM MONDAY TO FRIDAY: from 1 p.m. to 11:30 p.m
FROM SATURDAY TO SUNDAY: from 11 a.m. to 11:30 p.m
Closed TUESDAY
Tenim un hat trick per als migdies d’ÀTIC. De dimarts a divendres, des de les 13h, les millors opcions per a menjar.
QUI?
Al cap dels foguers, Nicolas Román Vanden Berghe, un jove cuiner, cosmopolita i amb una llarga experiència professional. Imaginatiu i molt tècnic, està educat en el respecte al producte de qualitat i en la busca del sabor.
COM?
Producte i sabor són les dues paraules clau que millor expliquen el projecte gastronòmic Palau Alameda. Ajuntem tradició i avantguarda, allò local amb allò internacional. Des d’un espencat amb katsuobushi, fins un salmorejo groc amb anguila fumada, barrejant producte valencià amb elaboracions japoneses, peruanes o tailandeses.
Àtic és tot. Una terrassa que engloba diferents ofertes d’oci, des del desdejuni fins el sopar. I dins d’aquest marc apareix Àtic Restó, joia de la corona present al dinar i al sopar, on harmonitzen l’avantguarda i la tradició, i on el producte, la tècnica i la cuina de mercat són reis.
