Carta Restó

Para abrir mesa

BOMBAS QUESO MANCHEGO Y TRUFA 3€

MANCHEGO TRUFADO (11)
CECINA MANTEQUILLA VACA AHUMADA 18€

MANTEQUILLA DE VACA AHUMADA Y ALMENDRAS FRITAS ACOMPAÑADO DE TOSTAS DE PAN DE MASA MADRE (7, 11)
JAMON 5J 100% JABUGO 21€
MEDIA RACION JAMON 5J 15€
PAN DE ACEITE, TOMATE Y ALIOLI 4€

CON TOMATE RALLADO Y ALIOLI ESTILO CASERO (8)

CORTE DE LOMO ATUN 5 PIMIENTAS 23€

ADEREZADO CON ACEITE A LAS 5 PIMIENTAS, TOMATE SECO Y ALCAPARRA (1, 6)
BOQUERONES DE VINAGRE MEDITERRANEO 10,50€

DE CÍTRICOS VALENCIANOS (1, 6)
ENSALADA LECHUGA VIVA 10€
ENSALADILLA DE AHUMADOS 9,90€

DE AHUMADOS Y GAMBA BLANCA (1, 5, 6, 10)
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO 14,90€

Y HUEVAS DE ARENQUE (ADEREZADO EN MESA) (1, 8, 10, 13)
BRIOCHE DE TARTAR DE ATÚN CREMA AGRIA Y CAVIAR OSETRA 19,90€

(1, 8, 11)
GILDA ATUN BALFEGÓ 9€

(1, 6)
COGOLLOS A LA PARRILLA CON TONATTO DE SALMÓN 14,90€

(1, 6, 10, 11)

FLOR DE ALCACHOFA A LA CARBONARA 7,90€

CON POLVO DE CORTEZAS (10, 11)
BERENJENA AHUMADA 9,50€

MISO DE ALMENDRA Y PESTO DE ACEITUNAS NEGRAS (7)
BUÑUELO DE BACALAO 3,20€

(5, 8, 11)
COCOCHAS DE MERLUZA 30

A LA PARRILLA O SALSA VERDE. (1, 6)
CROQUETA DE GAMBA ROJA (1 UDS) 3,20€

CON MAYO PICANTE (5, 8, 11)
CROQUETA DE JAMÓN 3,20€

(8, 11)
PALETILLAS DE CONEJO 12,50€

A BAJA TEMPERATURA GLASEADA CON BARBACOA DE CÍTRICOS (1)
PESCADITO DE LA ALBUFERA ALLIPEBRE 16,50€

(1)
PUERROS ASADOS 9€

CON RICOTA AHUMADA, AVELLANAS TRUFADAS Y LEVADURA FRITA (7, 11)
SEPIETA DE PLAYA CON HABAS BABY 16,90€

ENCEBOLLADO CON HABAS BABY Y MERY DE AJOS TIERNOS CONFITADOS (12)

Todos nuestros arroces pueden ser secos o melosos a excepción de la Paella Valenciana y la Fideuá de Gandía

*TODOS LOS ARROCES MÍNIMO PARA DOS PERSONAS

ATÚN ASADO A LA PARRILLA 26€

ACOMPAÑADO DE PUERRO EN TEXTURAS Y SALSA BEURRE BLANC (1, 11)
BACALAO CONFITADO 20€

A BAJA TEMPERATURA CON PILPIL DE SUS PIELES Y PIMIENTOS ESCALIBADOS (1)
LUBINA 20€

CON PASTEL DE PATATA Y BEARNESA (1, 6, 10, 11)
JARRETE DE ATÚN ASADO 35€

ACOMPAÑADOS DE COCA DACSA Y TATAINA (min. 2 personas) (1, 6, 14)

PASTEL DE NUTELLA Y NUBE DE CACAO 9,50€

(7, 8, 10, 11)
PIÑA A LA BRASA 6€

EN ALMÍBAR AL RON, GELATINA DE MIEL Y PIEDRAS DE CHOCOLATE CON ESPUMA DE COCO (8, 11)
TARTA CREMOSA 7,50€

DE QUESO CAMEMBERT (8, 10, 11)
TORRIJA DE FARTONS 7€

CON HELADO (8, 10, 11)

CARTA
BEBIDAS