Mercados históricos de Valencia: el Central, Colón, Russafa y el Cabanyal, y cómo visitarlos

Los mercados de Valencia son mucho más que sitios donde comprar. Son arquitectura modernista, historia de la ciudad y la mejor forma de entender su cocina: la huerta, el mar y los arroces se explican mejor delante de un puesto que en cualquier libro. Por eso un paseo por un mercado es uno de los mejores planes de una mañana en Valencia.

En esta guía tienes qué tiene cada mercado histórico, qué probar, cuándo ir y qué ver cerca.

Lo esencial en 30 segundos

• Mercado Central: el gran mercado de la ciudad, modernista, en pleno centro histórico.
• Mercado de Colón: un edificio modernista convertido en espacio de restauración.
• Russafa y el Cabanyal: mercados de barrio, con menos turistas y mucha vida.
• Ve por la mañana: es cuando hay más ambiente y más género.
• Al lado del Central, la Lonja de la Seda, Patrimonio de la Humanidad.

El Mercado Central

Inaugurado en 1928, es uno de los grandes mercados de abastos de Europa que siguen funcionando: más de 8.000 metros cuadrados bajo cúpulas de hierro, vidrio y cerámica, con cientos de puestos de fruta, verdura, carne, pescado, embutidos y salazones.

• Qué ver: la cúpula, las vidrieras y la cerámica de la fachada, y la cotorra y el pez que coronan las veletas.
• Qué probar: fruta de temporada, salazones como la mojama y la hueva, y la verdura de la huerta.
• Cuándo ir: de lunes a sábado por la mañana. El sábado es el día con más ambiente.
• Cerca: la Lonja de la Seda, la iglesia de los Santos Juanes y el barrio del Carmen.

La Lonja de la Seda

Frente al Mercado Central está la Lonja, uno de los grandes edificios del gótico civil europeo, levantado a finales del siglo XV para el comercio de la seda. Es Patrimonio de la Humanidad desde 1996, y su sala de columnas helicoidales es de las más bonitas de la ciudad.

El Mercado de Colón

Construido en 1916, es una de las joyas del modernismo valenciano, con su estructura de hierro y su fachada de ladrillo y cerámica. Hoy funciona como espacio de restauración, con cafeterías, horchaterías y restaurantes, y algunos puestos de producto.

• Qué hacer: un aperitivo, un vermut o una horchata en un edificio único.
• Cuándo ir: a mediodía o por la tarde.
• Cerca: la calle Colón y el Ensanche, la zona comercial de la ciudad.

El Mercado de Russafa

El corazón del barrio de Russafa. Mercado de barrio de verdad, con fruterías, carnicerías y pescaderías que abastecen a los vecinos, y alrededor, cafés, galerías y restaurantes.

• Qué hacer: comprar fruta y verdura de temporada y desayunar en el barrio.
• Cuándo ir: por la mañana, mejor el sábado.

El Mercado del Cabanyal

En el antiguo barrio de pescadores, a un paso de la playa. Su pescado y su ambiente de barrio lo convierten en una parada perfecta antes de un paseo junto al mar.

• Qué hacer: ver el pescado del día y tomar algo en los bares de alrededor.
• Cuándo ir: por la mañana, antes de bajar a la playa.

Consejos para visitar un mercado

• Ve temprano: a primera hora hay más género y menos gente.
• Lleva bolsa y efectivo, aunque muchos puestos aceptan tarjeta.
• Pregunta en los puestos: los vendedores son la mejor guía de lo que está de temporada.
• Respeta el trabajo: es un mercado de verdad, no un museo; pide permiso antes de fotografiar un puesto.
• Combínalo con un almuerzo, la pausa de media mañana tan valenciana.

Del mercado a la mesa

Después del mercado, el plan natural es sentarse a comer un arroz o algo de producto de temporada. Aquí tienes las tapas típicas de Valencia y dónde comer paella para cenar en Valencia. Y si quieres terminar con vistas, en el paseo de la Alameda, junto al Turia, Àtic, el restaurante panorámico de Palau Alameda, tiene arroces, pescado de lonja y terraza.

Para más planes por la ciudad, aquí tienes Valencia más allá de lo típico y qué hacer cerca del Jardín del Turia.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los mercados históricos de Valencia?

Los más conocidos son el Mercado Central, el Mercado de Colón, el de Russafa y el del Cabanyal. Junto al Central está además la Lonja de la Seda, el antiguo edificio del comercio de la seda.

¿Cuándo abre el Mercado Central de Valencia?

De lunes a sábado por la mañana. Domingos y festivos está cerrado. El sábado es el día con más ambiente.

¿Qué comprar en el Mercado Central?

Fruta y verdura de la huerta, salazones como la mojama y la hueva, embutidos, especias y producto de temporada.

¿Qué hay en el Mercado de Colón?

Cafeterías, horchaterías y restaurantes en un edificio modernista de 1916, con algunos puestos de producto. Es ideal para un aperitivo o una horchata.

¿Merece la pena visitar la Lonja de la Seda?

Sí. Es Patrimonio de la Humanidad, uno de los grandes edificios del gótico civil europeo y está justo enfrente del Mercado Central.

¿Cuál es el mejor mercado de barrio de Valencia?

Russafa y el Cabanyal son dos de los más auténticos: mercados con vida de barrio, menos turistas y buen producto.