Beberse Valencia

Trago corto · Sobremesa

Inspirado en el ritual valenciano del cremaet, un café que se enciende con ron y especias después de comer.

• Cremaet casero
• Sirope de galleta y canela
• Licor de café
• Café espresso

Trago corto · Sobremesa

Inspirado en la tradición horchatera de Alboraya, cuna de la chufa valenciana. Este trago rinde homenaje a las meriendas de verano: dulce, fresco y con el abrazo de la almendra y el coco.

• Vodka de almendras
• Horchata casera
• Puré de coco
• Fartó crujiente

Trago largo · Para comer o digestivo

Un homenaje al azul profundo del Mediterráneo y al puerto deportivo de la Marina de Valencia. Fresco, aromático y chispeante, ideal para acompañar platos ligeros de pescado o marisco.

• Gin de algas
• Cordial de lima
• Zumo de lima fresco
• Tónica

Trago largo · Aperitivo

Inspirado en el fuego de las Fallas y en el toque ahumado del carbón, este cóctel rinde homenaje a la leyenda original de la Coca-Cola, nacida como jarabe de botica con notas especiadas.

• Ron ahumado con carbón
• Zumo de lima fresco
• Cola casera

Trago corto · Cítrico y fresco

Un homenaje a la huerta de Valencia y los naranjos en flor, que perfuman la brisa mediterránea en primavera. Fresco, cremoso y elegante, pensado para acompañar platos ligeros con un toque cítrico que resalta la gastronomía local.

• Pisco
• Chutney de naranja Valencia
• Zumo de lima
• Sirope de naranja
• Clara de huevo

Cálida · Cítrica · Moderna y un poco traviesa

Nació en Valencia, entre el olor a azahar y la luz dorada de la Alameda. El pisco acholado aporta carácter; el mix de cítricos, la frescura del Mediterráneo; y el jengibre, esa chispa canalla tan nuestra. La fina capa de nata corona el cóctel como un guiño a las tartas de domingo y a la tradición dulce de la ciudad.

• Pisco Barsol Acholado
• Mix de cítricos
• Jengibre
• Fina capa de nata

Trago largo · Gastronómico

Inspirado en La Lonja de la Seda de Valencia, patrimonio histórico y símbolo de comercio marítimo. Este cóctel salado y especiado evoca los sabores del mar, los mercados de pescado y la tradición marinera que une la tierra con el puerto.

• Bourbon
• Zumo de tomate
• Zumo de lima fresco
• Salsa kimchie
• Salsa Perrins
• Caldo de pescado
• Apio

Trago largo · Aperitivo fresco

Llamado marjalet, que significa pequeño marjal en valenciano, este cóctel celebra los humedales de l'Albufera y su biodiversidad. Fresco, herbáceo y efervescente, evoca las tardes de verano.

• Bonanto
• St-Germain
• Hojas de albahaca thai
• Tpt de jengibre
• Ginger beer

Trago largo · Cítrico y ahumado

Inspirado en el cóctel Paloma, esta versión sustituye el tequila por Johnnie Walker Black Label. El pomelo aporta frescura cítrica, mientras que el licor de chipotle y el sirope de humo introducen un perfil ahumado y especiado. La sal de hormiga refuerza el contraste salino y potencia los aromas del pomelo.

• Johnnie Walker Black Label
• Cordial de pomelo
• Zumo de lima fresco
• Licor de humo chipotle
• Sirope de humo
• Soda de pomelo

Trago corto · Intenso y envolvente

Inspirado en el Espresso Martini, este cóctel une el carácter ahumado del whisky escocés con la intensidad del café. La reducción de Pedro Ximénez aporta notas de fruta pasa y profundidad, mientras que el sirope de panela añade un dulzor tostado que conecta ambos mundos.

• Johnnie Walker Black Label
• Espresso recién hecho
• Reducción de Pedro Ximénez
• Sirope de panela
• Solución salina

Trago largo · Tropical y ahumado

Inspirado en la Piña Colada, esta versión sustituye el ron por Johnnie Walker Black Label y trabaja la piña braseada para aportar profundidad, notas ahumadas y un carácter más gastronómico.

• Johnnie Walker Black Label
• Chutney de naranja y coco
• Zumo de piña braseada al Josper
• Agua de coco
• Zumo de lima fresco

Patron Silver, Cointreau, lima, sal

Vodka, lima, ginger beer

Ginebra, vermut rojo, Bitter Campari

Pisco, lima, azúcar, texturizante vegano

Grey Goose, licor de café, azúcar, café

Bacardi, piña, coco

Bacardi, azúcar, hierbabuena, soda

Patron Silver, lima, soda de pomelo, tajín

Vodka, zumo de tomate, limón, sal, pimienta, tabasco

Ginebra, vermut seco

Vodka, maracuyá, azúcar, cava

Bourbon, angostura

Bacardi, lima

Mezcal, lima, Cointreau

Vermut, agua con gas, cava Aula

Vodka, zumo de arándanos, Cointreau, lima

St. Germain, cava y agua con gas

Bombay Sapphire, ginger beer y lima

Santa Teresa y angostura

Vino tinto, Cointreau, vodka, azúcar, refresco de limón

Vino blanco, Cointreau, vodka, azúcar, refresco de limón

Cava, lichy, St. Germain, Cointreau, azúcar, sprite

Vino rosado, maracuyá, Cointreau, vodka, azúcar, soda de pomelo

Ginebra, vermut de naranja, zumo de naranja valenciana, azúcar, cava